Quy Trình Sản Xuất Trà Đinh Của Các Nghệ Nhân Tại Nhà Máy Tân Cương Xanh

Quy Trình Sản Xuất Trà Đinh Của Các Nghệ Nhân Tại Nhà Máy Tân Cương Xanh

Chăm sóc vườn trà Đinh, một loại trà ngon nhất tại nhà máy Tân Cương Xanh, yêu cầu sự tỉ mỉ và kiến thức chuyên môn để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Dưới đây là một số bước cơ bản để chăm sóc vườn trà Đinh:

 Chọn giống và trồng cây:

Chọn giống trà Đinh chất lượng, phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của vùng. Trồng cây trà ở khoảng cách thích hợp để đảm bảo đủ không gian cho cây phát triển và dễ chăm sóc.

 Chăm sóc hữu cơ

Bón đậu tương ủ và tưới bằng lòng đỏ trứng gà pha mật ong rừng với công thức : 30 lòng đỏ pha với 1.5l mật ong và 25l nước

Tưới nước đều đặn, đặc biệt trong mùa khô, nhưng tránh tình trạng ngập úng.

 Cắt tỉa và tạo hình:

Thường xuyên cắt tỉa cành lá để tạo hình cho cây, giúp cây phát triển đều và khỏe mạnh.

Loại bỏ lá già, lá bệnh để ngăn chặn sự lây lan của sâu bệnh.

 Phòng trừ sâu bệnh:

heo dõi thường xuyên vườn trà để phát hiện sớm các dấu hiệu của sâu bệnh.

 Thu hoạch:

Thu hoạch lá trà Đinh vào đúng thời điểm, thường là vào sáng sớm khi lá trà còn tươi mát.

Chỉ thu hoạch những lá trà đạt tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

 Chăm sóc sau thu hoạch:

Vệ sinh vườn trà, loại bỏ lá rụng và tàn dư thực vật.

Bón phân bổ sung để cây phục hồi sau thu hoạch và chuẩn bị cho vụ tiếp theo.

 Quá trình chăm sóc vườn trà Đinh đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật, nhưng với sự chăm chỉ và yêu nghề, bạn có thể tạo ra những sản phẩm trà chất lượng cao.

 Làm héo

Phơi héo tự nhiên: Lá trà được phơi héo tự nhiên dưới ánh nắng nhẹ hoặc trong bóng râm để lá giảm bớt nước, làm mềm và tạo điều kiện cho quá trình lên men nhẹ.

Thời gian làm héo: Quá trình này kéo dài từ 4 đến 6 giờ, tùy thuộc vào thời tiết và điều kiện cụ thể.

Vò búp trà đinh

Mục đích: Vò lá giúp phá vỡ cấu trúc tế bào của lá trà, giải phóng enzym và tinh dầu, góp phần quan trọng trong việc hình thành hương vị đặc trưng của trà Đinh.

Kỹ thuật: Lá trà được vò nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm nát lá, giúp giữ được hương thơm tự nhiên.

Lên men

Kiểm soát quá trình: Trà Đinh không lên men hoàn toàn mà chỉ trải qua quá trình oxy hóa nhẹ để giữ màu xanh tươi và hương vị thanh nhẹ.

Theo dõi kỹ lưỡng: Quá trình lên men cần được theo dõi chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Sấy khô

Phương pháp sấy: Trà Đinh thường được sấy bằng lò hoặc sấy tự nhiên để giữ nguyên hương vị và chất lượng.

Nhiệt độ và thời gian: Nhiệt độ sấy cần được kiểm soát chặt chẽ, thường ở mức thấp để không làm mất màu và hương thơm tự nhiên của trà.

 Bảo quản

Đóng gói: Trà sau khi sấy khô được đóng gói cẩn thận trong túi nhôm hoặc hộp kín để tránh ẩm và bảo quản hương vị.

Lưu trữ: Bảo quản trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Kiểm tra chất lượng

Tiêu chuẩn: Trà Đinh Tân Cương đạt chuẩn phải có màu xanh tươi, hương thơm dịu nhẹ, vị thanh khiết và hậu ngọt đặc trưng.

Thử nếm: Trà được kiểm tra bằng phương pháp thử nếm để đảm bảo chất lượng đồng nhất và đúng tiêu chuẩn.

Quá trình sản xuất trà Đinh Tân Cương Xanh yêu cầu sự tinh tế và kỹ thuật cao, từ khâu chọn giống, chăm sóc vườn trà đến quy trình sản xuất và bảo quản. Sản phẩm cuối cùng không chỉ là một loại trà ngon mà còn là niềm tự hào của các nghệ nhân trong nhà máy Tân Cương Xanh 

Bạn có thể mua trà trực tiếp tại hơn 30 cửa hàng trên toàn quốc hoặc tham khảo thêm tại VinaRich Hệ Thống Yến Sào Tiến Vua và Trà Tân Cương Xanh sản phẩm sạch, an toàn.

Website : https://tancuongxanh.vn/

https://tancuongxanh.com/

Hệ thống cửa hàng: https://tancuongxanh.vn/he-thong-cua-hang

Nhà máy : Xóm Hồng Thái 2, Xã Tân Cương, Thái Nguyên ( đối diện không gian văn hóa trà tân cương )

Hà Nội : 310 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà Nội

Đà Nẵng : 262 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng

TP Hồ Chí Minh : A75/6D/6 Bạch Đằng, Tân Bình, TPHCM

Hotline Tân Cương Xanh

Hotline Hà Nội : 0986 033 503

Hotline Đà Nẵng : 0836 968 368

Hotline TPHCM : 0911 620 888

Hotline Thái Nguyên : 0208 370 8998