Trà Thái Nguyên, từ lâu đã được tôn vinh là “Đệ nhất danh trà” nhờ hương cốm nồng nàn và sắc nước xanh vàng trong trẻo. Tuy nhiên, không ít người yêu trà gặp phải tình trạng nước trà sau khi pha bị chuyển sang màu đỏ sẫm, vị chát gắt và mất đi mùi thơm đặc trưng. Thực tế, điều này thường không đến từ chất lượng trà mà do những sai lầm trong kỹ thuật pha chế.

Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến nhất mà người dùng cần tránh:

1. Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ quá cao (100°C)

Đa số mọi người có thói quen dùng nước vừa sôi sùng sục để pha trà. Với trà xanh Thái Nguyên, đặc biệt là các dòng trà non như Trà Đinh hay Trà Nõn Tôm, nhiệt độ 100°C sẽ làm "cháy" các thành phần nhạy cảm trong lá trà, khiến nước bị đỏ và mất đi các vitamin quý giá. Nhiệt độ tối ưu để trà tỏa hương đẹp nhất là khoảng 80°C - 85°C.

2. Thời gian ủ trà (ngâm trà) quá lâu

Việc ngâm lá trà trong nước nóng quá lâu sẽ khiến các chất Tanin (gây vị chát) và Cafein bị chiết xuất quá mức. Kết quả là chén trà của bạn sẽ đắng ngắt và màu nước nhanh chóng ngả sang đỏ nâu do quá trình oxy hóa diễn ra ngay trong ấm. Quy tắc vàng là chỉ nên ủ trà từ 20 - 35 giây cho mỗi lần nước.

3. Không sử dụng chén tống (chén chuyên)

Nhiều người có thói quen rót trực tiếp từ ấm ra từng chén nhỏ cho đến hết. Điều này khiến trà ở dưới đáy ấm bị ngâm lâu hơn và đậm hơn trà ở phía trên. Việc sử dụng chén tống giúp nước trà được trộn đều, đồng nhất về màu sắc và hương vị, đồng thời giúp ngăn chặn việc trà bị ngâm quá lâu trong ấm.

4. Đậy kín nắp ấm sau khi rót trà

Đây là sai lầm mà ngay cả những người uống trà lâu năm cũng dễ mắc phải. Sau khi rót hết nước trà ra chén tống, nếu bạn đậy kín nắp ấm, nhiệt độ còn lại bên trong sẽ làm búp trà bị "nẫu" (chín nẫu). Điều này không chỉ làm nước trà đợt sau bị đỏ mà còn làm mất hẳn hương cốm non tự nhiên. Hãy hé mở nắp ấm để trà được "thở" giữa các lần pha.

5. Chất lượng nguồn nước không đảm bảo

Nước máy chứa nhiều Clo hoặc nước giếng khoan nhiễm phèn, kim loại nặng sẽ phản ứng với các hợp chất trong trà, làm biến đổi hoàn toàn màu sắc và hương vị. Để có chén trà xanh trong đúng chuẩn Tân Cương, nên sử dụng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối có độ pH trung tính.

Thưởng trà là một quá trình rèn luyện sự kiên nhẫn và tinh tế. Chỉ cần thay đổi những thói quen nhỏ trong cách pha, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt trong từng chén trà Tân Cương Xanh. Chúc bạn luôn có những phút giây thư thái bên chén trà xanh trong, ngọt hậu!

Thông tin liên hệ:

Showroom: 310 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà Nội.
Hotline: 0986 033 503
Website: vinarich.com.vn

THÔNG TIN LIÊN HỆ & HỆ THỐNG CỬA HÀNG

Website :

Trà Tân Cương Xanh : https://tancuongxanh.vn/

Yến Sào VinaRich : https://vinarich.com/

Shopee: shopee.vn/trathainguyen_yensaogiagoc

Tiktok : https://www.tiktok.com/@tancuongxanhlongbien

Hotline VinaRich: 0986 033 053

Hệ Thống Showroom Toàn Quốc:

Hà Nội: 310 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà Nội.

(Hotline: 0986 033 503)

Đà Nẵng: 262 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng.

(Hotline: 0836 968 368)

TP. Hồ Chí Minh: A75/6D/6 Bạch Đằng, Tân Bình, TPHCM.

(Hotline: 0911 620 868)

Thái Nguyên: Xóm Hồng Thái 2, Xã Tân Cương, Thái Nguyên (Đối diện Không gian văn hóa trà).

(Hotline: 02083 708 998)